RỘN RÀNG NIỀM VUI MÙA LẠC BỘI THU TRÊN CÁNH ĐỒNG NAM TIỀN HẢI TỪ GÓC NHÌN TRUYỀN THỐNG ĐẾN XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU VỮNG MẠNH

Về xã Nam Tiền Hải những ngày này, không khí lao động khẩn trương, rộn ràng bao trùm khắp các nẻo đường, ngõ xóm. Trên những cánh đồng ruộng cạn bát ngát, bà con nông dân đang hối hả thu hoạch vụ lạc, niềm vui trúng mùa, được giá rạng rỡ trên từng khuôn mặt

Niềm vui trúng mùa, được giá rạng rỡ trên từng khuôn mặt

Trồng lạc ruộng cạn là nét đẹp lao động truyền thống có từ lâu đời tại xã Nam Tiền Hải. Với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu thuận lợi, cây lạc đã trở thành một trong những cây trồng chủ lực, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân nơi đây gắn bó và nuôi sống bao thế hệ, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân nơi đây. Dù trồng lạc vô cùng vất vả, phải mất rất nhiều thời gian, công sức chăm bón từ lúc tra hạt cho đến ngày được xuống đồng nhổ củ nhưng thành quả thu về luôn khiến bà con ấm lòng. Hiện nay, giá thị trường của lạc đang giữ ở mức rất tốt: Lạc tươi: Dao động từ 20.000 – 25.000 đồng/kg. Lạc hạt (đã bóc vỏ): Bán với giá cao, dao động từ 75.000 – 80.000 đồng/kg.

Cái hay của mùa lạc Nam Tiền Hải không chỉ nằm ở ngoài đồng bãi, mà vui nhất là khi những xe lạc tươi được chở về đến nhà. Từ sáng sớm cho đến tận đêm khuya, không khó để bắt gặp cảnh tượng nhà nhà già trẻ, trai gái cùng ngồi quây quần bên đống lạc lớn để bẻ củ.

Trong không khí lao động ấy, những câu chuyện dân dã, vui vẻ và thú vị cứ thế nối dài. Tiếng cười nói rộn ràng khắp xóm làng, xua tan đi bao mệt mỏi của những ngày dài phơi lưng trên đồng nắng gắn kết tình cảm gia đình xóm làng.

Già trẻ, trai gái cùng ngồi quây quần bên đống lạc lớn để bẻ củ.

 Sau công đoạn bẻ củ, lạc sẽ được rửa sạch trải phơi trên những khoảng sân rộng nhiều nắng đến khi khô kiệt. Khi được bóc vỏ Hạt lạc xã Nam Tiền Hải nổi tiếng với màu sắc đỏ đậm bắt mắt, hạt to, đều. Nhờ chất lượng thơm ngon vượt trội, lạc nhân Nam Tiền Hải được thị trường ưa chuộng, bán với giá cao hơn so với lạc ở các vùng khác. Với lớp mầm dày và dưỡng chất từ đồng đất nơi đây, hạt lạc khi ăn có vị bùi ngậy sâu, ngọt thanh rất đặc trưng mà hiếm nơi nào có được.

Hạt lạc màu sắc đỏ đậm bắt mắt, hạt to, đều

Lạc hạt Nam Tiền Hải có thể chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn, từ những món ăn dân dã trong mâm cơm hàng ngày như lạc rang muối, nộm, muối vừng, cho đến làm nhân bánh, kẹo lạc, dầu lạc... vô cùng được ưa chuộng. Chính vì chất lượng vượt trội và hương vị thơm ngon ấy, những hạt lạc đỏ thắm, tròn trịa được bà con chọn lựa kỹ càng đã trở thành một món quà quê trân quý, theo chân những chuyến xe gửi đi khắp muôn nơi để làm quà tặng cho bạn bè, người thân.

Công đoạn tách vỏ và lựa chọn hạt

Không dừng lại ở bán thô, việc phát triển các sản phẩm đa dạng, hấp dẫn từ lạc sẽ nhân lên gấp nhiều lần giá trị kinh tế. Tương lai không xa có thể xây dựng thương hiệu OCOP vững mạnh bằng cách chuẩn hóa quy trình lựa chọn hạt, đóng gói bao bì chuyên nghiệp để đưa hạt lạc đỏ vào hệ thống siêu thị, sàn thương mại điện tử. Đẩy mạnh truyền thông, gắn kết câu chuyện văn hóa ba đời làm lạc với xu hướng tiêu dùng xanh, đưa thương hiệu Nam Tiền Hải trở thành cái tên bảo chứng cho chất lượng nông sản hàng đầu.

Lạc được phơi khô kiệt nhièu nắng

Vụ lạc bội thu không chỉ mang lại nguồn thu nhập đáng kể mà còn là động lực để bà con tiếp tục gắn bó giữ vững giá trị truyền thống, chủ động đổi mới sáng tạo đưa hạt lạc quê hương bứt phá, khẳng định vị thế trên bản đồ nông sản Việt Nam góp phần xây dựng quê hương Nam Tiền Hải ngày càng giàu đẹp.